台灣名產

九項症狀自我檢視大腸癌

大腸癌是結腸與直腸常出現的惡性腫瘤，依照出現的位置，在結腸上出現的叫結腸癌，在直腸上出現的叫直腸癌，把這些癌症通稱為大腸癌。

‧ 大腸癌發生的機率是多少？

所 有癌症中大腸癌佔的比率有多高呢？胃癌、肺癌、然後第三名就是大腸癌，幾年前肝癌是第三名，而大腸癌是第四名，但現在大腸癌超越了肝癌，並佔了第三名的地 位，也就是說，大腸癌的發生機率有增加的意思，雖然大腸癌是排行第三名，但每年有著明顯的增加率，這就是我們需要注意的地方。

‧ 大腸癌發病的危險因素

（1） 50歲以上的年齡：如同所有癌症，年紀越大就越常發生。

（2） 飲食因素：

． 動物性脂肪或飽和脂肪

． 低纖維素的食物

． 速食

． 酒

（3） 遺傳因素：大腸癌中5%已經查明是因為遺傳而產生，據瞭解，在整體大腸癌的15～20%是跟遺傳因素有關，因此直系血親中如果有大腸癌患者，所有家人都要特別注意，也要比一般人多接受大腸內視鏡檢查才行。

（4） 腺腫性息肉：大腸癌的95%以上是由腺腫性息肉經過時間之後變成癌細胞的，腺腫性息肉的大小越大（直徑1.0公分以上），出現高等級異形性症狀，絨毛（villus）成分越多時，發展成癌症的機率就會越高。

（5） 發炎性腸疾病：有潰瘍性大腸炎或孔羅氏病等發炎性腸疾病時，大腸癌的發病率會增加到4～20倍，因此所發生的大腸癌比其他大腸癌早20～30年發病。

‧ 大腸癌的症狀有哪些？

（1） 排便突然很辛苦或排便次數改變等排便習慣產生變化。

（2） 排便後仍感覺到沒有排乾淨。

（3） 糞便的粗細比以前細。

（4） 糞便上有血或排出黏液糞便。

（5） 常常會有腹痛，腹部膨脹感等腹部的不舒服感。

（6） 體重變重或腕力變差。

（7） 常態性疲勞。

（8） 沒有胃口，就算吃了也不容易消化，常常發脾氣。

（9） 腹部摸得到異常的硬塊。

資料來源:聯合電子報

台灣名產精品館 www.nanore.org

 

 

輕鬆煮╱法式薄餅

材料：
A蛋2顆、牛奶128g、砂糖30g、奶油20g、低筋麵粉50g。另可準備鮮奶油、冰淇淋、水果做為佐料。

作法：

（1）先將麵粉與糖混合至均勻，再加入雞蛋攪拌到麵粉完全均勻，再將牛奶分三次加入，每次都要攪拌完全，避免麵粉結塊。

（2）將奶油放到微波爐或是隔水加熱融化，加入攪拌，均勻後將做好的材料放置冰箱30 分鐘。

（3）將材料倒到預熱約120度的平底鍋煎煮，半熟後翻面，至金黃色即可上桌。

★做菜竅門：一開始材料混合攪拌需有耐心，必須一樣一樣慢慢混入，否則麵粉與糖容易結塊；煎煮時，鍋裡的油只要上薄薄的一層即可。

★試吃：煎好的薄餅可直接食用，也可以加上冰淇淋、水果等佐料，甜甜帶著麵粉香的餅皮，再加上濃郁的冰淇淋，搭配裝飾在旁邊的水果，有甜甜的幸福滋味。

輕薄牛舌餅

各式各樣的糕餅，幾十年來一直是台灣宜蘭的名產；而這個穩定飽和的市場，卻在十年前發生了改朝換代的大革命。一款輕薄如紙，香脆可口的改良款牛舌餅，迅速 取代了傳統的鬆厚口感，成為觀光送禮的主流商品。讓我們走進現代牛舌餅的發明人劉師傅成立的宜蘭餅食品，聽他談談跌宕起伏的的糕餅人生。

台灣名產精品館 www.nanore.org

十大營養食品

番茄：含有lycopene素，維他命C，預防攝護腺癌。

菠菜：含有鐵質、維他命B，預防血管疾病、盲眼症。

花生、杏仁等堅果：預防心臟病，但要適量，多吃反而有害。

花椰菜：簡單烹調，預防乳癌、胃癌、直腸癌。

燕麥：富纖維，可減肥、降血壓、膽固醇。

鮭魚：富OMEGA-3S成份，防止腦部老化、罹患老人癡呆症。

藍苺：富抗氧化劑預防老化、心臟病及癌症。

大蒜：清血、降低膽固醇、防治心臟病。

綠茶：降低罹患胃癌、肝癌、食道癌、心臟病的機率。

紅酒：有助抗氧化，適量飲用有助預防心臟病。

top 10 nutrition recommendations:
Tomatoes: contain lycopene (an antioxidant), vitamin C, to prevent prostate cancer.
Spinach: contains iron, vitamin B, prevention of vascular disease, blindness disease.
Nuts (peanuts, almonds, etc.): prevention of heart disease if eaten moderately, excess is harmful.
Cauliflower: simple cooking, prevention of breast cancer, stomach cancer, rectal cancer.
Oats: Rich fiber, weight loss, lowering blood pressure, cholesterol.
Salmon: contains the rich OMEGA-3S to prevent brain aging, suffering from Alzheimer disease.
Blueberry: is antioxidant-rich to prevent aging, heart disease and cancer.
Garlic: cleans blood, lowers cholesterol, prevents heart disease.
Green Tea: reduces the risk of gastric cancer, liver cancer, esophageal cancer, heart disease.
Red wine: helps anti-oxidation, moderates drinking helps prevent heart disease.

台灣名產精品館 www.nanore.org

治口臭食療方 (口臭湯)

• 

民間治口臭食療方，經常推薦給來診病者， 屢試不爽，無往不利，大獲好評。驗方如下：

青蘿蔔一個、豆腐二磚、煎白鯽魚一至二條，(如無白鯽，黑鯽魚亦可），生薑三片，加水煲約二小時，取湯調味飲用。 此湯清潤、鮮甜、可口，凡屬肺熱，胃腸炎、消化不良（偏熱症者）、鼻炎、肝炎等所致口臭者，皆適宜用，但屬寒症或病久體質潺弱者，則慎用或酌加少量白胡椒及陳皮，以中和湯中之寒性。

The Bad Breath Remedial Soup [English Translation]
1 piece of green turnip, 2 pieces of tofu (bean curds), 1 tilapia (or Japanese seaperch), pan fry it before preparing soup, 3 slices of ginger. Put the above ingredients to a cook ware, add water, slowly cook for about 2 hours. Add desirable amount of salt at your preferance.

台灣名產精品館   www.nanore.org